Pommes vertes Granny (Kg)
Pommes vertes Granny (Kg) Pommes vertes Granny (Kg)

Pommes vertes Granny (Kg)

Résumé

La Granny Smith est une pomme à croquer fraiche. En effet, sa saveur acidulée et rafraichissante s‘apprécie crue : seule ou en salade de fruits ou de crudités, avec du fromage, des concombres, de la coriandre ou une vinaigrette balsamique. 

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Résumé

Description

La Granny se remarque avant tout par sa couleur entièrement verte. Elle est de grosseur moyenne et se distingue par une chair ferme, juteuse et acidulée. Cette pomme peut paraître moins attrayante à première vue, mais sa chair est très bonne au goût.

Très bonne à croquer, elle peut aussi servir pour la cuisson.

Conservation
Les pommes se conservent quelques semaines au réfrigérateur. Les placer dans le bac à fruits ou dans un sac perforé. Pour conserver des pommes plus longtemps, les mettre dans un endroit obscur, très frais (0 à 4 °C) et très humide (85 à 90%). Les pommes se congèlent très bien en purée, sucrée ou non sucrée; la congélation leur réussit moins bien si elles sont crues. Les peler, les parer, les trancher et les arroser de jus de citron ou d’acide ascorbique, substances qui empêchent le brunissement.

Valeur nutritive
Pour 100 g 
Énergie : 59 calories
Eau : 84 %
Protéines : 0,2 g
Matières grasses : 0,4 g
Glucides : 15 g
Fibres : 2,2 g
Une pomme de taille moyenne pèse environ 150 g. La pomme est une source de potassium et de vitamine C. Elle contient de la pectine qui joue un rôle dans le contrôle du cholestérol et du taux de sucre sanguin, et de la cellulose, qui aide au bon fonctionnement de l’intestin. La majeure partie des nutriments se logent sous la pelure de la pomme, c’est pourquoi on devrait, autant que possible, la consommer avec la pelure.

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